Receta: Crema de calabaza
Crema de calabacita adicionada con queso añejo, con notas de mantequilla, ideal para esta temporada de lluvias.
Maridaje: Agua de fruta.
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 1 dientes de ajo, picado finamente
- 20 gramos Mantequilla sin sal
- 7 Calabacitas picadas en cubos
- 2 litros Caldo de pollo
- 200 gramos Crema ácida
- 30 gramos Queso añejo
- Paso 1
Sofreír la cebolla y el dinete de ajo con la mantequilla, añadir la calabacita y cocer durante dos minutos.
- Paso 2
Vaciar el caldo en las calabazad (reservar un poco de calabacitas para decorar al servir), salpimentar y tapar. Dejar a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que las calabacitas estén muy suaves.
- Paso 3
Licuar la mezcla hasta obtener una textura tersa y uniforme.
- Paso 4
Añadir la crema ácida y poner en fuego hasta hervir.
- Paso 5
Servir y decorar con cubitos de queso y calabacitas.
Entre los beneficios más importantes de la calabacita se encuentra que este contiene todo lo necesario para proteger el sistema cardiovascular, además de que el consumo de esta posee buena cantidad de vitaminas excelentes para la salud y apariencia de la piel.