Pan hogaza con queso y tocino, acompañado de chimichurri argentino
Ingredientes
- 1 pieza de pan hogaza o de tipo baguette
- 300 gramos de queso mozzarella
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de tocino
- 5 gramos de albahaca
- 5 gramos de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 300 mililitros de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 manojos de perejil
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
- Sal y pimienta
Para el pan
Para el chimichurri
Instructions
- Rebanar el tocino en trocitos y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cortar el pan en rebanadas con un cuchillo sierra, sin llegar a la base. Hacer un corte perpendicular también, que queden los cortes en forma de rombo.
- Derretir la mantequilla y verter en los agujeros del pan, junto con el queso mozzarella y el tocino.
- Sazonar con ajo en polvo, albahaca, sal y pimienta al gusto.
- Picar finamente perejil, ajo y pimiento.
- Mezclar junto con aceite y vinagre. Se puede agregar un poco de jugo de limón.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Dejarlo reposar 15 minutos antes de usar, para que todos los sabores se intensifiquen.
Para el pan
Para el chimichurri