Rebanar el tocino en trocitos y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite.

Cortar el pan en rebanadas con un cuchillo sierra, sin llegar a la base. Hacer un corte perpendicular también, que queden los cortes en forma de rombo.

Derretir la mantequilla y verter en los agujeros del pan, junto con el queso mozzarella y el tocino.

Sazonar con ajo en polvo, albahaca, sal y pimienta al gusto.

Picar finamente perejil, ajo y pimiento.

Mezclar junto con aceite y vinagre. Se puede agregar un poco de jugo de limón.

Sazonar con sal y pimienta.

Dejarlo reposar 15 minutos antes de usar, para que todos los sabores se intensifiquen.