Receta: Glorias (dulce de leche)
Descripción
Postre típico de Veracruz con un toque especial de Kalhúa.
Maridaje sugerido: Café americano
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 2.5 tazas de azúcar
- 3.5 cucharadas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1.5 tazas de nuez picada
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- Paso 1
Colocar leche, azúcar, jarabe de maíz y vainilla en una olla a fuego medio y mover constantemente
- Paso 2
Al hervir, agregar bicarbonato de sodio
- Paso 3
Seguir moviendo la mezcla durante 45 minutos, aproximadamente, o hasta tomar un color café oscuro
- Paso 4
Retirar del fuego y dejar enfriar 30 minutos
- Paso 5
Aplicar las nueces y dejar enfriar nuevamente
- Paso 6
Formar las Glorias y colocarlas en papel celofán dándole forma de caramelo
Note
Recomendado en porciones pequeñas por la cantidad de azúcar presente
cafe, postre, dulce