Opciones de impresión:
Título
Recipe Content
Información
Descripción
Imágenes
Ingredientes
Instrucciones
Nutrición
Notas
Compartir en redes sociales
Biografía del autor
Nota de agradecimiento
Imprimir
Espinazo de cerdo con pan molido, puré de papa y ensalada con vinagreta
Cooking Method
Cocido
Courses
Comida
Difficulty
Intermedio
Tiempo
Prep Time: 120 min
Total Time: 2 horas
Servings
5
Ingredientes
1
kilogramos de espinazo de cerdo
50
gramos de manteca de cerdo
1
kilogramos de jitomates
2
rajas de canela
500
gramos de papa
200
mililitros de crema para batir
200
gramos de mantequilla
Sal y pimienta
15
gramos de curry en polvo
1
mix de lechugas
2
jitomates
1
pepino
15
mililitros de jugo Maggi
15
mililitros de mostaza
1
cebolla
2
limones
30
mililitros de aceite de oliva
Preparación
Para el espinazo
Cocer el espinazo por 30 minutos; posteriormente cocer los jitomates en el mismo fondo.
Licuar los jitomates con una rajita de canela.
Freír el espinazo con manteca de cerdo.
Incorporar el jitomate previamente cocido y licuado.
Hervir por quince minutos e incorporar el pan molido. Rectificar sazón.
Para el puré de papa
Cocer las papas por 25 minutos aproximadamente hasta que estén bien cocidas.
Pasar la papa por un machacador o pasapuré.
Incorporar crema, curry en polvo y mantequilla. Rectificar sazón.
Para la ensalada con vinagreta
En un bowl mezclar jugo Maggi, limón, mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva.
Pelar los pepinos, cortar en rodajas finas los jitomates, pepinos y cebolla.
Incorporar vinagreta y verduras al mix de lechugas.
Keywords:
Espinazo de cerdo con pan molido, puré de papa y ensalada con vinagreta
Did you make this recipe?