Conchas
Ingredientes
- 220 gramos Azúcar
- 6 Huevos
- 500 mililitros Leche
- 22 gramos Levadura en polvo
- 160 gramos Mantequilla
- 20 mililitros Extracto de vainilla
- 1 kilogramos Harina
- 50 gramos Manteca de cerdo
- 16 gramos Sal
- 200 gramos Harina
- 200 gramos Manteca aVegetal
- 16 mililitros Extracto de vainilla
- 200 gramos Azúcar glass
- 30 gramos Cocoa
PARA LA MASA
Procedimiento
- ProcedimientoEn la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, sal en las orillas y en el centro la levadura, huevos, vainilla, azúcar, leche poco a poco y amasar. Cuando ya se haya integrado la mezcla añadir la manteca y mantequilla, amasar hasta que se despegue de la mesa. Fermentar hasta que doble su volumen.
- Masa para cubrir las conchasEn la mesa de trabajo mezclar manteca, harina y azúcar muy bien, dividir en dos porciones, a una agregarle vainilla y a otra agregarle cocoa para tener dos sabores para la tapa. Dividir la masa en porciones de 70 gramos. Bolear y engrasar con manteca vegetal. Tapar con la pasta y dar un leve aplastado y marcar con el marcador de conchas. Reposar de 30 a 40 minutos en temperatura ambiente. Hornear a 160°C de 18 a 20 minutos.
conchas, pan, delicioso