Salmón al falso mole
Ingredientes
- 400 gramos Salmón
- 1 dientes Ajo
- 100 gramos Mantequilla
- 300 gramos Coles de Bruselas
- 400 gramos Papa cambray morada
- Aceite de oliva
- 200 gramos Chile morita
- 2 Jitomates
- 1/4 Cebolla
- 200 gramos Jitomate Cherry
- Sal
Instructions
- Paso 1
Cocer jitomates, chile morita, cebolla y dos dientes de ajo. Una vez cocidos, licuar y pasarlo por un chino.
- Paso 2
Poner la salsa en un sartén caliente con aceite para reducir; luego sazonar.
- Paso 3
Cortar las coles y las papas a la mitad, posteriormente colocarlas en una bandeja engrasada junto con el cherry.
- Paso 4
Sazonar y llevarlos al horno hasta que estén cocidas las papas (con una temperatura de 180ºC).
- Paso 5
Quitar la piel del salmón y luego cortarlo a la mitad.
- Paso 6
En un sartén, colocar mantequilla hasta que se caliente; agregar unos dientes de ajo.
- Paso 7
Situar sal a cada lado del salmón y ponerlo a cocer por 3-4 minutos en cada lado.
- Paso 8
Servir.
Nutrition Facts
Porciones 2