“Recetas innovadoras a la palma de tu mano para cualquier ocasión”

Pay de arroz con leche y café de olla

Tiempo total: 75 min

Por: Victoria Martínez y Luciana Rubio

INGREDIENTES

PORCIONES

1 Paquete de galletas Marías

1 Barra de mantequilla

1 cup de arroz remojado en agua caliente

2 cup de leche

1 1/2 cup de leche evaporada

1/2 cup de leche condensada

Canela al gusto

1 tsp de esencia de vainilla

1 cup de agua morena

1 tbsp de grenetina previamente hidratada

6 cup de agua

1/2 cup de café molido

90 g de piloncillo

1 Vara de canela

PREPARACIÓN

Paso 1

En un bowl, agregar las galletas molidas con la mantequilla y hornear por 15 minutos.

Paso 2

En una olla calentar el arroz, leche entera, evaporada, condensada, canela, vainilla y azúcar por 40 minutos.

Paso 3

Licuar la mezcla con la grenetina y agregar la mezcla al molde.

Paso 4

Refrigerar hasta que cuaje.

Paso 5

Decorar con canela.

Paso 6

Calentar el agua en una olla, junto con el piloncillo y la canela. Ebullir y cocinar hasta que todo se disuelva.

Paso 7

Añadir café y quitar del fuego. Tapar y dejar reposar por 10 minutos.

Paso 8

Colar para retirar los residuos del café molido y servir.

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