“Recetas innovadoras a la palma de tu mano para cualquier ocasión”

Empanadas de Camarón a la Fiorentina

Tiempo total: 1 hour

Por: Isabela Fernández Somellera

INGREDIENTES

PORCIONES

100 g Camarón cocido

100 g Espinacas

150 g Mantequilla

200 ml Leche

250 g Harina

Sal

Pimienta

2 gal Huevos

30 ml Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Para la masa de empanadas:

Paso 1: Mezclar 200 gramos de harina con 50 gramos de mantequilla, 10 gramos de sal y 100 mililitros de agua. Amasar hasta integrar los ingredientes.

Para la salsa Fiorentina:

Paso 1: Partir los camarones por la mitad y saltear con aceite de oliva. Agregar 50 gramos de mantequilla al sartén a fuego bajo, agregar 50 gramos de harina y cocinar hasta que tome un color dorado.

Paso 2: Agregar poco a poco la leche a temperatura ambiente y mezclar para que se incorpore bien y finalmente obtener la salsa bechamel.

Paso 3: Incorporar las espinacas, mezclar bien y condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Para el armado:

Paso 1: Porcionar la masa de empanadas de 40 gramos. Estirar, después colocar una cucharada de relleno en el medio y cerrar las empanadas dando la forma deseada.

Paso 2: Colocar en una charola, pintar las empanadas con huevo y hornear a 180° durante 15 minutos.

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