Opciones de impresión:

Receta: Pay de arroz con leche y café de olla

Cooking Method
Cuisine
Courses
Difficulty Principiante
Tiempo
Prep Time: 75 min Total Time: 1 hora 15 minutos
Servings 10
Best Season Adecuado durante todo el año
Descripción

El arroz con leche hecho es un clásico pay típico de las familias mexicanas.
Café tradicional de olla, con un toque especial de Luciana.

Ingredientes
  • 1 Paquete de galletas Marías
  • 1 Barra de mantequilla
  • 1 tazas de arroz remojado en agua caliente
  • 2 tazas de leche
  • 1.5 tazas de leche evaporada
  • .5 tazas de leche condensada
  • 1 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 tazas de agua morena
  • 1 cucharadas de grenetina previamente hidratada
  • 6 tazas de agua
  • .5 tazas de café molido
  • 90 gramos de piloncillo
  • 1 Vara de canela
Instrucciones
  1. Paso 1

    En un bowl, agregar las galletas molidas con la mantequilla y hornear por 15 minutos

  2. Paso 2

    En una olla calentar el arroz, leche entera, evaporada, condensada, canela, vainilla y azúcar por 40 minutos

  3. Paso 3

    Licuar la mezcla con la grenetina y agregar la mezcla al molde

  4. Paso 4

    Refrigerar hasta que cuaje

  5. Paso 5

    Decorar con canela

  6. Paso 6

    Calentar el agua en una olla, junto con el piloncillo y la canela. Ebullir y cocinar hasta que todo se disuelva

  7. Paso 7

    Añadir café y quitar del fuego. Tapar y dejar reposar por 10 minutos

  8. Paso 8

    Colar para retirar los residuos del café molido y servir

Note

Para tener una versión más light, podrías hacer la costra con base granola

Keywords: postre, mexicano, arroz con leche, café