1.Descongelar el camarón y el pulpo mínimo seis horas antes en el refrigerador.

2.Exprimir una naranja y un limón. Moler ajo (previamente picado) con sal.

3.Mezclar la salsa huichol (la cantidad depende del picante deseado) con los ingredientes anteriores.

4.Cortar el pulpo en tentáculos.

5.Dejar marinar por diez minutos.

6.Agregar mantequilla derretida al camarón y al pulpo estando en fuego.

1.Descongelar el atún fresco mínimo seis horas antes en el refrigerador.

2.Cortar en cubitos el atún.

3.Mezclar salsa de soya con el jugo de un limón.

4.Marinar el atún por diez minutos.

5.Preparar el empanizado con harina y paprika.

6.Calentar un sartén a fuego medio con aceite.

7.Cuando estén listos, sacar del sartén.

1.Asar un mango sin cáscara y la pieza de habanero.

2.Triturar el mango, el habanero, jugo de un limón, ajo y agua.

3.Servir en un recipiente.

1.Cortar en rodajas la piña.

2.Cortar el queso en rodajas.

3.Calentar un sartén a fuego medio con poca mantequilla.

1.Calentar un molcajete en la estufa o en un asador.

2.Montar el camarón y el pulpo zarandeado a los lados del molcajete.

3.Colocar el recipiente con la salsa en la parte de en medio.

4.Servir el chicharrón de atún con los totopos alrededor del recipiente.

5.Colocar el queso fundido y la piña asada a los lados del molcajete.