Mini hamburguesas
- 300 gramos de carne molida de res
- 200 gramos de avena molida
- 100 gramos de tocino
- 20 gramos de mayonesa
- 20 gramos de catsup
- 4 piezas de pan brioche
- 4 piezas de queso cheddar
- 3 pepinillos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 5 gramos de paprika
- 2 gramos de pimienta molida
- 2 gramos de sal
- Pimienta negra molida
1. Cortar el tocino en trozos muy pequeños; mezclar bien con la carne molida.
2. Sazonar la carne con sal, pimienta y paprika.
3. Pelar y rallar la zanahoria; agregarla junto a la carne.
4. Una vez integrados los ingredientes, añadir gradualmente la avena molida.
5. Formar bolitas de 100 gramos y, con las manos húmedas, aplastar las bolitas hasta lograr un grosor uniforme.
6. En un sartén a fuego medio-alto, añadir un poco de aceite.
7. Colocar la carne y cocinar de cuatro a cinco minutos por lado, hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera.
8. Tostar ligeramente los panes en una sartén o en el horno.
9. Una vez cocida la carne, colocar el queso cheddar y fundirlo. Retirar del fuego y dejar reposar.
10. Cortar los pepinillos en cuadros pequeños y agregarlos en un bowl junto con la mayonesa y la catsup. Revolver.
11. Antes de armar la hamburguesa, cortar la cebolla en julianas y caramelizar en una sartén con un poco de aceite o mantequilla.
12. Comenzar a armar la hamburguesa y a disfrutar.