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Lasagna de zucchini

Cooking Method
Cuisine
Courses
Difficulty Principiante
Tiempo
Prep Time: 60 min Total Time: 1 hora
Servings 6
Ingredientes
    Para la carne
  • 350 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de zanahorias
  • 100 gramos de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa de tomate
  • 350 gramos de tomate
  • 100 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 5 gramos de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el armado de lasaña
  • 350 gramos de calabaza
  • Queso panela para fundir
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cocinar la cebolla en cubos pequeños hasta que esté transparente. Posteriormente, agregar la zanahoria picada, cocinar, luego la carne molida y sazonar al gusto.
  3. En un procesador, añadir tomate, ajo, cebolla y licuar. Cuando todo esté bien homogéneo, poner la salsa de tomate en una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadir comino, laurel, sal y pimienta. Sofreír hasta que el tomate esté hecho. Agregar la salsa a la carne.
  4. En un recipiente para lasaña previamente engrasado (con aceite), agregar una capa de láminas de calabaza, una capa de relleno y una capa de queso panela. Repetir hasta llenar el recipiente. Al final, cubrir con una capa de queso.
  5. Llevar al horno durante diez minutos hasta gratinar o hasta que el queso esté derretido y las calabazas suaves.
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