“Recetas innovadoras a la palma de tu mano para cualquier ocasión”

Huevos Cristo Negro

Tiempo total: 30 min

Por: José Francisco González Torres

INGREDIENTES

PORCIONES

4 chiles pasilla

500 g de tomatillo

1/2 cebolla blanca

1 ajo grande

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 dash de orégano

200 ml de agua

100 g de manteca de cerdo

2 huevos

2 tortillas fritas

Queso adobera

Nota: para decoración

PREPARACIÓN

Paso 1

Poner a guisar en una sartén caliente la manteca con el chile desvenado por tres minutos.

Paso 2

Agregar la cebolla, el agua, el ajo y el tomatillo.

Paso 3

Al hervir, agregar los demás ingredientes y dejar por cinco minutos más a fuego medio.

Paso 4

Freír las tortillas y los dos huevos.

Para el montaje

Paso 1: Poner las dos tortillas, después los huevos y, a un lado, los frijoles.

Paso 2: Agregar la salsa pasilla y decorar con queso adobera y cebolla.

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