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Receta: Cochinita pibil

Cooking Method
Cuisine
Courses
Difficulty Intermedio
Tiempo
Prep Time: 120 min Total Time: 2 horas
Servings 20
Best Season Adecuado durante todo el año
Descripción

Platillo típico de Yucatán, excelente para cualquier reunión especial.

Maridaje sugerido: Agua de arroz o agua de lima

Ingredientes
  • 1 kilogramos de pierna
  • 1 Cuadro de achiote
  • 1 tazas de jugo de naranja
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1/4 de cebolla
  • sal al gusto
Instrucciones
  1. Paso 1

    Licuar todos los ingredientes (menos la carne)

  2. Paso 2

    Colocar la carne en un bowl, marinar con el adobo que se licuó previamente durante 12 hrs

  3. Paso 3

    Después de las 12 hrs la cocer en olla exprés por 2 hrs.

  4. Paso 4

    Pasadas las 2 horas, preparar las tortillas con el adobo de la carne.

  5. Paso 5

    Servir

Note

Aporta proteína necesaria para el día. Las tortillas podrían ser de nopal para una versión más saludable

Keywords: pibil, yucatán, cocina
Read it online: https://foodies.liderempresarial.com/recipe/cochinita-pibil/