Tiempo total: 120 min
PORCIONES
1 kg de pierna
1 Cuadro de achiote
1 cup de jugo de naranja
4 Dientes de ajo
1 tsp de vinagre blanco
1/4 de cebolla
sal al gusto
Paso 1
Licuar todos los ingredientes (menos la carne)
Paso 2
Colocar la carne en un bowl, marinar con el adobo que se licuó previamente durante 12 hrs
Paso 3
Después de las 12 hrs la cocer en olla exprés por 2 hrs.
Paso 4
Pasadas las 2 horas, preparar las tortillas con el adobo de la carne.
Paso 5
Servir