“Recetas innovadoras a la palma de tu mano para cualquier ocasión”

Chips de arroz y camote

Tiempo total:

Por: Antonio Estevez Rioja

INGREDIENTES

PORCIONES

50 g de camote

300 g de arroz ya cocido

50 g de harina de grillo

50 mg de agua

Nota: Solo si es necesario

Aceite

Nota: lo necesario

PREPARACIÓN

Paso 1

Cocer arroz con la triple porción de agua (por cada 50 gramos de arroz, 150 mililitros de agua).

Paso 2

Dejar que el agua hidrate totalmente al arroz en ebullición.

Paso 3

Una vez esté listo el arroz, en una procesadora añadir todos los ingredientes.

Paso 4

Después de tener una mezcla homogénea, deshidratar durante doce horas.

Paso 5

Después de las doce horas, solo queda suflarlas (es decir, ponerlas en aceite caliente por cinco segundos).

Paso 6

Sazonar al gusto.

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