“Recetas innovadoras a la palma de tu mano para cualquier ocasión”

Ceviche verde

Tiempo total: 10 min 15 min

Por: Julio Garcés

INGREDIENTES

PORCIONES

820 g pescado blanco

Nota: sierra o tilapia

150 ml jugo de limón

600 g tomate verde

40 g cebolla

20 g ajo

20 g chile serrano

30 g cilantro

8 aguacates

150 g jitomate

Aceite de oliva

Nota: cantidad suficiente

100 g cebolla morada

1 limón

Tostadas para acompañar

PREPARACIÓN

Marinar el pescado con el jugo de limón

Dejar reposar durante 15 minutos

Hacer la salsa verde

En una licuadora, mezclar el tomate verde, la cebolla, el ajo, el chile serrano y el cilantro hasta obtener una salsa suave

En un recipiente, mezclar el pescado marinado con la salsa verde

Cortar el aguacate en cubos y el jitomate en rodajas

Servir el ceviche en platos individuales

Adornar con la cebolla morada, el aguacate y las rodajas de jitomate.

Rociar con aceite de oliva y exprimir el limón encima.

Acompañar con tostadas.

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