Tiempo total: 15 min 25 min
PORCIONES
60 g Cocoa en polvo
Nota: sin azúcar
113 g Mantequilla sin sal
2 Huevos
175 g Azúcar
30 g Harina
1 tsp Esencia de Vainilla
1 dash Sal
125 g Almendras
Derretir la mantequilla con la cocoa moviendo a fuego lento hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Retirar y dejar enfriar unos minutos.
Colocar esta mezcla en un recipiente mediano y añadir los huevos uno a uno, y la vainilla, batiendo con un un batidor de globo.
En otro recipiente mezclar la harina con el azúcar, la sal y las almendras, incorporar a la mezcla de cocoa y mover bien pero con suavidad, hasta tener una masa homogénea, sin grumos secos.
Llenar un molde y hornear durante unos 35-40 minutos. Esperar a que se enfríe antes de cortar.